Principalele funcții ale defoamerelor includ reducerea tensiunii de suprafață, distrugerea filmului lichid de spumă, inhibarea regenerării spumei și îmbunătățirea fluidității lichide. Mai exact, defoamerii se pot răspândi rapid pe suprafața lichidului de spumă, ceea ce face ca filmul lichid să fie mai subțire și reducând tensiunea de suprafață, provocând astfel izbucnirea spumei. Unele defoamere conțin componente hidrofobe, cum ar fi silice hidrofobă, care poate străpunge filmul lichid de spumă, ceea ce determină fuzionarea bulelor mici în bule mari, ceea ce face mai ușor revărsarea din sistem și obține un efect de defoaming. În plus, defoamers -urile pot preveni, de asemenea, generarea de noi spumă, formând o peliculă subțire cu tensiune de suprafață scăzută pe suprafața soluției, jucând astfel un rol în suprimarea spumei.
Defoamerii au o gamă largă de aplicații, inclusiv, dar fără a se limita la industria alimentară, industria de hârtie, tratarea apei, industria producției de petrol, industria de imprimare și vopsire, industria de acoperire, industria de detergent, industria latexului de cauciuc, industria farmaceutică, industria produselor lactate etc. De exemplu, în procesarea alimentelor, defoamerii pot controla spuma în procesul de bere a berii pentru a asigura gustul și stabilitatea berii; În producția de acoperire, defoamerii pot elimina găurile de pin și găurile de contracție pe suprafața de acoperire pentru a asigura aspectul și performanța acoperirii.
Există diferite tipuri de defoamere, dintre care cele mai frecvente sunt silicoane, poliethers sau polisiloxani modificați cu polieter. Aceste tipuri diferite de defoamere sunt selectate în funcție de condițiile specifice ale procesului și de cauza spumării pentru a obține cel mai bun efect de defoaming.